What is delicious food. I think the creator's conscience is everything. We work with conscience in places that are invisible to customers.

Material connoisseurs, heat control, taste control, serving ... The cook is always conscious of the customer's eyes.

First, please check with the first dish.

お料理は作り手の良心が全てと思っています。お客様から見えない所での作業を良心を持って行います。

素材の目利き、火加減、味加減、盛り付け…。料理する人が、常にお客様の目線を感じている様に、調理しています。

先ずは最初の一皿にてお確かめ下さい。